Nhà bếp (厨房 – chúfáng) là trái tim của mỗi gia đình và là nơi khởi nguồn của văn hóa ẩm thực phong phú. Đối với những người yêu thích nấu ăn, học viên chuyên ngành ẩm thực, hoặc những người muốn làm việc trong ngành dịch vụ nhà hàng, nắm vững từ vựng tiếng Trung về nhà bếp và nấu nướng là chìa khóa để khám phá kho tàng ẩm thực Hoa, từ các công thức truyền thống đến các dụng cụ hiện đại.

Bộ 300 từ vựng nhà bếp chuyên sâu dưới đây sẽ trang bị cho bạn vốn từ vựng phong phú, giúp bạn tự tin đọc công thức, giao tiếp trong nhà bếp chuyên nghiệp, hoặc đơn giản là mua sắm tại chợ truyền thống.

Để tăng tốc độ học và ứng dụng, hãy tham khảo khóa học Tiếng Trung Cấp Tốc của Hoa Ngữ Đông Phương

Nội Dung Bài Viết

NHÓM 1: THIẾT BỊ VÀ ĐỒ DÙNG LỚN (50 TỪ)

STT	Tiếng Trung	Phiên âm	Ý nghĩa tiếng Việt
1	冰箱	bīngxiāng	Tủ lạnh
2	炉灶/煤气炉	lúzào/méiqì lú	Bếp ga/Bếp lò
3	电磁炉	diàncí lú	Bếp điện từ
4	抽油烟机	chōuyóuyānjī	Máy hút mùi
5	烤箱	kǎoxiāng	Lò nướng
6	微波炉	wéibōlú	Lò vi sóng
7	电饭锅	diànfànguō	Nồi cơm điện
8	洗碗机	xǐwǎnjī	Máy rửa chén
9	榨汁机	zhàzhījī	Máy ép trái cây
10	搅拌机	jiǎobànjī	Máy xay sinh tố (Blender)
11	水槽/洗碗槽	shuǐcáo/xǐwǎncáo	Bồn rửa/Chậu rửa
12	厨柜	chúguì	Tủ bếp
13	餐桌	cānzhuō	Bàn ăn
14	饮水机	yǐnshuǐjī	Máy lọc nước uống
15	蒸锅	zhēngguō	Nồi hấp
16	高压锅	gāoyāguō	Nồi áp suất
17	面包机	miànbāojī	Máy làm bánh mì
18	多功能料理机	duōgōngnéng liàolǐ jī	Máy chế biến thực phẩm đa năng
19	油炸锅	yóuzhá guō	Nồi chiên ngập dầu
20	空气炸锅	kōngqì zháguō	Nồi chiên không dầu
21	消毒柜	xiāodú guì	Tủ khử trùng
22	咖啡机	kāfēijī	Máy pha cà phê
23	冰柜	bīngguì	Tủ đông
24	垃圾桶	lājītǒng	Thùng rác
25	热水壶/电水壶	rèshuǐ hú/diànshuǐ hú	Ấm đun nước siêu tốc
26	净水器	jìngshuǐ qì	Máy lọc nước
27	电子秤	diànzǐ chèng	Cân điện tử
28	烤架	kǎojià	Vỉ nướng (lớn)
29	砧板/切菜板	zhēnbǎn/qiècàibǎn	Thớt
30	橱柜台面	chúguì táimiàn	Mặt bếp/Bàn bếp
31	油烟管道	yóuyān guǎndào	Ống dẫn khói/hơi
32	燃气管道	ránqì guǎndào	Ống dẫn khí đốt
33	垃圾处理器	lājī chǔlǐ qì	Máy xử lý rác thải
34	冰激凌机	bīngjīlíng jī	Máy làm kem
35	酸奶机	suānnǎi jī	Máy làm sữa chua
36	炒锅	chǎoguō	Nồi/Chảo xào
37	平底锅	píngdǐ guō	Chảo đáy phẳng
38	汤锅	tāngguō	Nồi nấu canh
39	砂锅	shāguō	Nồi đất/Nồi hầm
40	电饼铛	diànbǐng chēng	Bếp nướng điện
41	保温桶	bǎowēn tǒng	Thùng giữ nhiệt
42	食物垃圾	shíwù lājī	Rác thải thực phẩm
43	再生垃圾	zàishēng lājī	Rác tái chế
44	调料架	tiáoliào jià	Kệ đựng gia vị
45	保鲜柜	bǎoxiān guì	Tủ bảo quản tươi
46	冷藏室	lěngcáng shì	Ngăn mát tủ lạnh
47	冷冻室	lěngdòng shì	Ngăn đông tủ lạnh
48	排风扇	páifēng shàn	Quạt thông gió
49	灭火器	mièhuǒ qì	Bình chữa cháy
50	烟雾报警器	yānwù bàojǐng qì	Thiết bị báo khói

NHÓM 2: DỤNG CỤ, BÁT ĐĨA VÀ ĐỒ NHỎ (70 TỪ)

STT	Tiếng Trung	Phiên âm	Ý nghĩa tiếng Việt
51	刀	dāo	Dao
52	菜刀	càidāo	Dao thái thịt/rau
53	水果刀	shuǐguǒ dāo	Dao gọt hoa quả
54	勺子/汤匙	sháozi/tāngchí	Muỗng/Thìa
55	叉子	chāzi	Nĩa
56	筷子	kuàizi	Đũa
57	碗	wǎn	Bát
58	盘子	pánzi	Đĩa
59	杯子	bēizi	Cốc/Ly
60	锅铲	guōchǎn	Xẻng xào/Muỗng xào
61	漏勺	lòusháo	Muỗng thủng/Rây
62	打蛋器	dǎdàn qì	Dụng cụ đánh trứng
63	量杯	liàngbēi	Cốc đong (Measuring Cup)
64	量勺	liàngsháo	Thìa đong (Measuring Spoon)
65	开罐器	kāiguàn qì	Dụng cụ mở đồ hộp
66	开瓶器	kāipíng qì	Dụng cụ mở chai
67	削皮刀	xiāopídāo	Dao bào/Dao gọt vỏ
68	磨刀石	módāoshí	Đá mài dao
69	擀面杖	gǎnmiàn zhàng	Cây cán bột
70	烤盘	kǎopán	Khay nướng
71	烤模/模具	kǎomó/mújù	Khuôn nướng
72	手套	shǒutào	Găng tay
73	围裙	wéiqún	Tạp dề
74	隔热垫	gérè diàn	Miếng lót cách nhiệt
75	擦布/抹布	cābù/mābù	Khăn lau
76	海绵	hǎimián	Mút rửa chén
77	洗涤剂/洗洁精	xǐdíjì/xǐjiéjīng	Nước rửa chén
78	保鲜膜	bǎoxiānmó	Màng bọc thực phẩm
79	铝箔纸	lǚbó zhǐ	Giấy bạc (Aluminium foil)
80	烘焙纸	hōngbèi zhǐ	Giấy nến/Giấy nướng
81	保鲜盒/密封盒	bǎoxiānhé/mìfēng hé	Hộp đựng thực phẩm (có nắp)
82	餐巾纸	cānjīn zhǐ	Giấy ăn
83	厨房用纸	chúfáng yòngzhǐ	Giấy lau bếp
84	滤网/滤油网	lǜwǎng/lǜyóuwǎng	Rây lọc/Lưới lọc dầu
85	计时器	jíshí qì	Đồng hồ hẹn giờ
86	温度计	wēndù jì	Nhiệt kế
87	削皮器	xiāopí qì	Dụng cụ gọt vỏ
88	捣蒜器	dǎosuàn qì	Cối giã tỏi
89	油刷	yóushuā	Cọ quét dầu
90	刮刀	guādāo	Cây vét bột (Spatula)
91	打孔器	dǎkǒng qì	Dụng cụ đục lỗ
92	面粉筛	miànfěn shāi	Rây bột
93	漏斗	lòudǒu	Phễu
94	餐具	cānjù	Bộ đồ ăn (nói chung)
95	茶具	chájù	Bộ ấm trà
96	锅盖	guōgài	Nắp nồi
97	手柄	shǒubǐng	Tay cầm (của nồi)
98	洗菜篮	xǐcài lán	Rổ rửa rau
99	调味瓶	tiáowèi píng	Chai đựng gia vị
100	罐子	guànzi	Lọ/Hũ
101	厨房剪刀	chúfáng jiǎndāo	Kéo nhà bếp
102	擦丝器	cāsī qì	Bàn bào sợi
103	打火机	dǎhuǒjī	Bật lửa
104	面团	miàntuán	Khối bột nhào
105	烤箱手套	kǎoxiāng shǒutào	Găng tay lò nướng
106	竹签	zhúqiān	Que xiên tre
107	纸杯	zhǐbēi	Cốc giấy
108	餐垫	cāndiàn	Miếng lót bàn ăn
109	菜谱/食谱	càipǔ/shípǔ	Công thức nấu ăn
110	洗涤剂	xǐdíjì	Chất tẩy rửa

NHÓM 3: ĐỘNG TỪ VÀ PHƯƠNG PHÁP NẤU NƯỚNG (80 TỪ)

STT	Tiếng Trung	Phiên âm	Ý nghĩa tiếng Việt
121	切	qiē	Cắt/Thái (chung)
122	剁	duò	Chặt/Băm
123	削	xiāo	Gọt/Bào
124	洗	xǐ	Rửa
125	煮	zhǔ	Luộc/Nấu (nước)
126	炒	chǎo	Xào
127	煎	jiān	Chiên áp chảo/Rán
128	炸	zhá	Chiên/Rán ngập dầu
129	烤	kǎo	Nướng (lò/vỉ)
130	蒸	zhēng	Hấp
131	炖	dùn	Hầm (với nước, lửa nhỏ)
132	煨	wēi	Kho (om)
133	腌	yān	Ướp (Thịt/cá)
134	拌	bàn	Trộn/Trộn salad
135	揉	róu	Nhào (Bột)
136	磨	mó	Nghiền/Xay (bằng cối)
137	滤	lǜ	Lọc/Rây
138	称重	chēngzhòng	Cân trọng lượng
139	调味	tiáowèi	Nêm gia vị
140	加热	jiārè	Làm nóng
141	冷却	lěngquè	Làm nguội
142	盛 (菜)	chéng (cài)	Múc/Xới (Thức ăn)
143	尝 (味道)	cháng (wèidào)	Nếm (Mùi vị)
144	切块	qiēkuài	Cắt thành miếng (Khối)
145	切片	qiēpiàn	Thái lát (Mỏng)
146	切丁	qiēdīng	Cắt hạt lựu
147	切丝	qiēsī	Thái sợi
148	去皮	qùpí	Bóc vỏ/Gọt vỏ
149	去籽	qùzǐ	Bỏ hạt
150	去骨	qùgǔ	Lọc xương
151	浸泡	jìnpào	Ngâm (trong nước)
152	发酵	fājiào	Lên men
153	打发	dǎfā	Đánh bông (Kem/Trứng)
154	翻炒	fānchǎo	Đảo qua đảo lại (khi xào)
155	收汁	shōuzhī	Cô đặc nước sốt
156	勾芡	gōuxiàn	Làm sệt nước sốt (bằng bột năng)
157	炝	qiàng	Phi (hành/tỏi)
158	爆	bào	Xào nhanh lửa lớn
159	焯水	chāoshuǐ	Chần qua nước sôi
160	油炸	yóuzhá	Chiên ngập dầu
161	烘烤	hōngkǎo	Nướng/Làm bánh
162	裹	guǒ	Bọc/Cuốn
163	涂抹	túmǒ	Quét/Phết (Sốt)
164	揉捏	róuniē	Nhào nặn
165	撒	sǎ	Rắc (Gia vị)
166	挤	jǐ	Vắt/Bóp (Nước cốt)
167	焯	chāo	Trụng qua nước sôi
168	爆香	bàoxiāng	Phi thơm
169	文火	wénhuǒ	Lửa nhỏ
170	大火	dàhuǒ	Lửa lớn
171	中火	zhōnghuǒ	Lửa vừa
172	入味	rùwèi	Thấm gia vị
173	出锅	chūguō	Ra khỏi nồi (Hoàn thành)
174	装盘	zhuāngpán	Trình bày ra đĩa
175	滤干	lǜgān	Vắt/Lọc cho khô
176	解冻	jiědòng	Rã đông
177	冷藏	lěngcáng	Làm lạnh (Ngăn mát)
178	冷冻	lěngdòng	Làm đông (Ngăn đông)
179	保存	bǎocún	Bảo quản
180	调配	tiáopèi	Pha trộn/Điều chỉnh
181	称量	chēngliàng	Đo lường
182	拌匀	bànyún	Trộn đều
183	收汁	shōuzhī	Cô nước sốt
184	撇油	piěyóu	Vớt bọt/Dầu
185	烧开	shāokāi	Đun sôi
186	沥水	lìshuǐ	Để ráo nước
187	倒	dào	Đổ/Rót
188	挤压	jǐyā	Ép/Nén
189	去渣	qùzhā	Bỏ bã
190	解馋	jiěchán	Thỏa mãn cơn thèm

NHÓM 4: NGUYÊN LIỆU VÀ GIA VỊ (100 TỪ)

STT	Tiếng Trung	Phiên âm	Ý nghĩa tiếng Việt
191	盐	yán	Muối
192	糖	táng	Đường
193	酱油	jiàngyóu	Nước tương (Xì dầu)
194	醋	cù	Giấm
195	油	yóu	Dầu ăn
196	食用油	shíyòng yóu	Dầu ăn (chung)
197	麻油	máyóu	Dầu mè
198	料酒	liàojiǔ	Rượu nấu ăn
199	味精/鸡精	wèijīng/jījīng	Bột ngọt/Bột nêm gà
200	辣椒	làjiāo	Ớt
201	胡椒粉	hújiāo fěn	Bột tiêu
202	葱	cōng	Hành lá
203	姜	jiāng	Gừng
204	蒜	suàn	Tỏi
205	米	mǐ	Gạo
206	面粉	miànfěn	Bột mì
207	淀粉	diànfěn	Bột năng/Tinh bột
208	鸡蛋	jīdàn	Trứng gà
209	肉	ròu	Thịt
210	牛肉	niúròu	Thịt bò
211	猪肉	zhūròu	Thịt heo
212	鸡肉	jīròu	Thịt gà
213	鱼	yú	Cá
214	虾	xiā	Tôm
215	蔬菜	shūcài	Rau củ
216	蘑菇	mógu	Nấm
217	豆腐	dòufu	Đậu phụ
218	草药	cǎoyào	Thảo mộc
219	香料	xiāngliào	Gia vị/Hương liệu
220	桂皮	guìpí	Quế
221	八角	bājiǎo	Hoa hồi
222	小茴香	xiǎohuíxiāng	Tiểu hồi hương
223	五香粉	wǔxiāngfěn	Bột ngũ vị hương
224	芝麻	zhīma	Hạt mè (Vừng)
225	牛奶	niúnǎi	Sữa bò
226	奶油	nǎiyóu	Kem/Bơ sữa
227	牛油	niúyóu	Bơ (Butter)
228	面条	miàntiáo	Mì/Phở
229	米饭	mǐfàn	Cơm
230	酱汁/汁	jiàngzhī/zhī	Nước sốt/Nước chấm
231	蚝油	háoyóu	Dầu hào
232	豆瓣酱	dòubàn jiàng	Tương đậu cay
233	番茄酱	fānqié jiàng	Tương cà
234	蛋黄酱	dànhuáng jiàng	Sốt Mayonnaise
235	蜂蜜	fēngmì	Mật ong
236	酵母	jiàomǔ	Men nở
237	泡打粉	pàodǎ fěn	Bột nở (Baking powder)
238	苏打粉	sūdá fěn	Baking Soda
239	水果	shuǐguǒ	Trái cây
240	海鲜	hǎixiān	Hải sản
241	干货	gānhuò	Đồ khô
242	新鲜的	xīnxiān de	Tươi (nguyên liệu)
243	冷冻的	lěngdòng de	Đông lạnh
244	切碎的	qiēsuì de	Băm nhỏ/Xay nhỏ
245	去皮的	qùpí de	Đã gọt vỏ
246	蒜蓉	suànróng	Tỏi băm
247	姜片	jiāngpiàn	Lát gừng
248	青菜	qīngcài	Rau xanh
249	土豆/马铃薯	tǔdòu/mǎlíngshǔ	Khoai tây
250	红薯	hóngshǔ	Khoai lang
251	淀粉	diànfěn	Tinh bột
252	食谱	shípǔ	Công thức nấu ăn
253	半成品	bànchéngpǐn	Nguyên liệu bán thành phẩm
254	罐装	guànzhuāng	Đóng hộp/Đồ hộp
255	有机	yǒujī	Hữu cơ (Organic)
256	调料包	tiáoliào bāo	Gói gia vị
257	辣椒油	làjiāo yóu	Dầu ớt
258	陈醋	chéncù	Giấm đen (Giấm lâu năm)
259	白糖	báitáng	Đường trắng
260	红糖	hóngtáng	Đường đỏ/Đường nâu
261	冰糖	bīngtáng	Đường phèn
262	植物油	zhíwù yóu	Dầu thực vật
263	动物油	dòngwù yóu	Mỡ động vật
264	猪油	zhūyóu	Mỡ heo
265	面筋	miànjīn	Bột Gluten
266	小苏打	xiǎosūdá	Baking Soda
267	明胶	míngjiāo	Gelatin
268	果酱	guǒjiàng	Mứt (Jam)
269	调味料	tiáowèiliào	Gia vị (chung)
270	五谷杂粮	wǔgǔ záliáng	Ngũ cốc và các loại hạt
271	食用色素	shíyòng cǎisè	Màu thực phẩm
272	香草精	xiāngcǎo jīng	Tinh chất vani
273	薄荷	bòhe	Bạc hà
274	迷迭香	mídié xiāng	Hương thảo (Rosemary)
275	牛至	niúzhì	Kinh giới cay (Oregano)
276	月桂叶	yuèguì yè	Lá nguyệt quế
277	豆类	dòulèi	Các loại đậu
278	芝士	zhīshì	Phô mai (Cheese)
279	黄油	huángyóu	Bơ thực vật (Margarine)
280	面糊	miànhú	Bột lỏng/Hồ bột
281	发面	fāmiàn	Bột đã nở
282	肉馅	ròuxiàn	Thịt băm/Nhân thịt
283	内脏	nèizàng	Nội tạng
284	香肠	xiāngcháng	Xúc xích
285	培根	péigēn	Thịt xông khói (Bacon)
286	冰块	bīngkuài	Đá viên
287	饮用水	yǐnshuǐ	Nước uống
288	自来水	zìláishuǐ	Nước máy
289	食醋	shícù	Giấm ăn
290	面筋	miànjīn	Bột làm bánh
291	干辣椒	gānlàjiāo	Ớt khô
292	鲜辣椒	xiānlàjiāo	Ớt tươi
293	新鲜水果	xīnxiān shuǐguǒ	Trái cây tươi
294	脱水蔬菜	tuōshuǐ shūcài	Rau củ sấy khô
295	罐头食品	guàntóu shípǐn	Thực phẩm đóng hộp
296	即食食品	jíshí shípǐn	Thực phẩm ăn liền
297	调味品	tiáowèipǐn	Đồ nêm nếm
298	汤料	tāngliào	Nguyên liệu làm canh/súp
299	食用碱	shíyòng jiǎn	Bột kiềm thực phẩm
300	厨余垃圾	chúyú lājī	Rác thải nhà bếp

Với 300 từ vựng tiếng Trung chu đề nhà bếp và nấu nướng này, bạn đã có một nền tảng vững chắc để giao tiếp trong mọi tình huống liên quan đến ẩm thực. Từ việc đọc và hiểu công thức phức tạp, trao đổi về kỹ thuật nấu nướng, đến việc quản lý nguyên liệu và dụng cụ, vốn từ này sẽ hỗ trợ đắc lực cho sự nghiệp hoặc sở thích cá nhân của bạn.

Để biến từ vựng thành khả năng giao tiếp lưu loát, cần phải có sự luyện tập thường xuyên và thực hành phản xạ. Hãy cân nhắc tham gia Khóa học Tiếng Trung Online để linh hoạt thời gian, hoặc lựa chọn Gia sư Tiếng Trung tại nhà TPHCM để có chương trình học chuyên biệt, tập trung vào hội thoại và thuật ngữ nhà bếp thực tế.

Hoa Ngữ Đông Phương chúc bạn thành công trên con đường chinh phục ẩm thực và tiếng Trung!

5/5 - (1 bình chọn)

300 từ vựng tiếng Trung chủ đề nhà bếp nấu ăn đầy đủ

NHÓM 1: THIẾT BỊ VÀ ĐỒ DÙNG LỚN (50 TỪ)

NHÓM 2: DỤNG CỤ, BÁT ĐĨA VÀ ĐỒ NHỎ (70 TỪ)

NHÓM 3: ĐỘNG TỪ VÀ PHƯƠNG PHÁP NẤU NƯỚNG (80 TỪ)

NHÓM 4: NGUYÊN LIỆU VÀ GIA VỊ (100 TỪ)

Cao Bích Phượng